炸咸麻糖的家常做法（正宗炸麻糖的做法视频）

准备：熟芝麻，琥珀核桃仁，冰糖，麦芽糖

做法：

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。

2、取适量冰糖倒在平底锅里，加水开大火熬煮。

3、冰糖完全溶化，加麦芽糖。

4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。

5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

6、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。7、趁热将盘子倒扣在砧板上，先切成条状。8、然后切小块，速度要快，用力均匀。9、糖块完全凉透后密封保存。

1、红糖50克用热水充分融化，酵母用36-38度的温水融化，并淋入200克的面粉里。再加1克泡打粉，分次倒入牛奶，直到揉成软硬适中的面团放一旁醒发。牛奶可用纯净水代替，加牛奶更香甜。

2、醒发好的面团揉光滑，擀成椭圆形的形状。

3、用刀切轻轻压两下，再切断，两端切小口。

4、油温5层热的时候，丢入做好的面胚子。放锅里没一会，就鼓了起来，中间那两道就是刚才用刀轻轻按压的地方。

5、炸至两面泛焦糖的颜色，再捞出。