米皮的做法及调料配方比例（米皮的调料汁的配方家庭版）

1、食材：水200克、大米500克、豆芽50克、红萝卜50克、芹菜20克、大料水20克、蒜泥水20克、红油辣子50克。

2、泡发的大米，打成米浆。

主料大米200g、水300g1.大米淘洗干净清水浸泡一天2.泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊3.搅拌好的米糊倒入容器中4.取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊5.隔水蒸制6.大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了7.取出来摆放在盘子里，每一张米皮之间要刷一层油，防止互相粘连8.吃的时候一张张切好9.黄瓜拍碎10.大蒜拍碎11.加上芝麻酱、加盐、醋12.拌匀就OK了