青椒火腿馅饼是一道早餐或下午茶点心的常见小吃，下面是简单易学的做法：
所需材料：
1. 面粉 300 克
2. 盐 2 克
3. 温水 150 毫升
4. 葱花 适量
5. 青椒 1 个
6. 火腿肉 100 克
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 食用油 适量
做法步骤：
1. 将面粉和盐混合，倒入温水，揉成光滑的面团。将面团放在碗中盖上湿布，醒发15-20分钟备用。
2. 将青椒洗净去籽和蒂，切成细条状；火腿肉切成小粒。
3. 在炒锅中，加适量的食用油，待油热后，加入葱花爆香，然后倒入青椒翻炒均匀，然后加入火腿肉，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。让馅料放凉备用。
4. 取一份面团擀成薄片，取适量馅料摆放在擀好的面片上，然后用手将面片揉合肉馅。将揉合好的面团擀成圆形，用牙签在表面划一些口，这样可以防止面团在烤制时出现气泡。将馅饼放在铺有烤盘纸的烤盘上。
5. 刷上一层薄薄的油，放入预热好的烤箱，烤箱预热至180度，上下火，烤约20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
6. 取出馅饼，晾凉后即可享用。
用料:
青椒，火腿，面粉，盐，酵母，生抽，食用油，鸡精，十三香
制作方法:
步骤 1
酵母用温水化开，温水和面，揉成面团，面稍微软一点也可以，揉好醒面一个小时。
步骤 2
醒面过程中可以将青椒，火腿切丁，放入适量的盐，鸡精（味精也可以），生抽，十三香，花生油，蚝油（不喜欢不放也可以），拌匀即可。
步骤 3
面发成两倍大，里面会有小窝窝就好了。
步骤 4
多揉一会醒好的面团，切成剂子，像包子那么大的就行，擀成圆皮。
步骤 5
包成包子，按压成饼形。
步骤 6
锅底刷油，放入馅饼，用中火煎后用小火。
步骤 7
煎至两面金黄即可。
