主料
西芹菜3片，蒜苔3根，豇豆10根，猪肉300克
辅料
盐适量，酱油适量，味精适量，料酒一点点
做法步骤
步骤1
肉切片，加入少量盐、酱油、料酒腌制大概二十分钟。芹菜、蒜苔、豇豆焯水，切段，备用
步骤2
下油爆炒猪肉
步骤3
加入蒜苔炒，因为蒜苔相比较芹菜片来说更难熟，先炒一下
步骤4
倒入芹菜和豇豆一起翻炒，然后加入少量的盐和酱油，不要加太多，腌肉的时候加过了盐和酱油，最后起锅前加味精即可
原料
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五花肉 (500克)
豇豆 (50克)
蒜苗 (200克)
豆瓣酱 适量
生姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量
蒜瓣 两瓣
1/买的干豇豆，提前两小时用开水泡发。这时可以将五花肉煮好，捞出晾凉。因为凉了好切片，所以我一般都提前煮肉。
2/生姜，蒜瓣切片，蒜苗切成三厘米左右的段。
3/晾凉的五花肉切薄片，待用。
4/泡发的干豇豆洗净切成三厘米左右的段。
5/炒锅烧热，倒入50克左右菜籽油烧热（因为后面炒五花肉会出油，所以不必加太多菜籽油），下姜片稍微炸一下。
6/下五花肉翻炒。注意肉下锅可能会爆，小心被油溅到。
7/肉炒到稍微有点拱起加适量白糖和郫县红油豆瓣。
8下豆瓣酱炒香后加入蒜片和干豇豆段翻炒均匀。
9/倒入蒜苗快速翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘。
10.美味又好吃的蒜苔和豇豆一起炒好吃完成开吃了。
