求铁板鸡架的详细腌制法和配料(抚顺铁板鸡架正宗腌制配方)

求铁板鸡架的详细腌制法和配料(抚顺铁板鸡架正宗腌制配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 00:49:41

求铁板鸡架的详细腌制法和配料

铁板鸡架是一道以鸡架为主料,搭配蔬菜和调味料在铁板上烹制而成的美食。下面是一份详细的腌制法和配料:

所需材料:

- 鸡架 1-2 个

- 洋葱 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 蘑菇 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 苹果醋 适量

- 番茄酱 适量

- 橄榄油 适量

腌制步骤:

1. 将鸡架洗净,用刀将鸡肉切成小块。

2. 在一个大碗中,加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、糖和苹果醋,搅拌均匀。

3. 将鸡肉块放入碗中,用手将鸡肉和腌料充分混合,腌制 30 分钟至 1 小时。

4. 将腌制好的鸡肉块取出,沥干水分备用。

配料准备:

1. 洋葱、青椒、红椒切成小块,蘑菇切片备用。

2. 蒜末、姜末切碎备用。

烹饪步骤:

1. 将铁板加热,倒入适量的橄榄油。

2. 将鸡肉块放入铁板上,煎至两面金黄。

3. 将洋葱、青椒、红椒、蘑菇等配料放入铁板上,翻炒均匀。

4. 加入蒜末、姜末,继续翻炒至香味四溢。

5. 加入适量的盐、黑胡椒粉、糖、番茄酱,继续翻炒均匀。

6. 最后,将腌制好的鸡肉块放回铁板上,与配料混合翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。

2. 配料可以根据个人口味进行调整。

3. 烹饪过程中需要不断翻炒,以免烧焦。

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