主料:
雪燕5克
银耳一朵
大枣5个
皂角米5克
辅料:
银耳一朵
枸杞10克
冰糖6颗
做法:
1. 大枣枸杞洗净,去核
2. 雪燕提前一天浸泡,挑出杂质
3. 银耳浸泡两小时,撕小朵
4. 砂锅放入清水和银耳煮半个小时
5. 加入大枣继续煮出胶
6. 转到炖盅里,加入雪燕和枸杞,隔水炖15分钟
7. 加入冰糖调味即可
血燕的做法有很多种,具体如下:
1、珍珠粉炖燕窝 将发好的燕窝和银耳放入锅中,隔水炖煮10分钟后再加入珍珠粉,加入珍珠粉后只需再用小火煮5分钟即可出锅。出锅后可依据各人爱好放些冰糖水或椰汁调味。 功效:美容养颜
2、虫草燕窝 先将虫草、大枣用温水泡10分钟后捞出,与发好的燕窝、银耳、百合一起放入炖盅内,用中火隔水炖煮15钟就可以了。炖好后可以根据个人爱好加入冰糖或盐进行调味。 功效:养心安神、润肺补气、特别适合久病初愈和体质弱的人食用。
3、燕窝冰淇淋 将冰淇淋挖成你喜欢的任何形状(只要能装燕窝),放入装有冰沙的盘子内,再将炖好的燕窝放入冰淇淋内,倒入龙舌兰。一般都会用樱桃放在燕窝上做为点缀,而且在食用时要先将龙舌兰点燃,这种吃法非常浪漫,极其适合约会。 功效:味甘性温,可以消食止泻、祛暑止渴,而且两者搭配口感可是非常不错的呢!
4、柠檬燕窝 首先要将燕窝和银耳发好,一般屋燕窝要发4小时左右,洞燕窝要发24小时左右,银耳大概5个小时就可以了。发好的燕窝用文火慢炖,一般不宜超过40分钟,洞燕窝可能会长一些但也不宜超过3小时。之后将发好的银耳切丝,与燕窝放置碗中,就可以调柠檬汁了。柠檬汁的方法很简单,只需将新鲜的柠檬榨成汁,但为了使口感更好一般还会在柠檬汁中加入冰糖水,最后将调好的柠檬汁倒入装有燕窝的碗中,摆上柠檬片,柠檬燕窝就做好了。 功效:润肺止咳、补充多种维生素