1、用料：红豆250克、面粉300克、酵母10克、白糖35克。
2、把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。 2.取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。
3、和面，酵母加糖加温水，倒进盆里，然后加面，可以避免面放多，赶着放赶着用筷子搅，搅成片状。下手揉面到不沾手，盖上盖儿，放阳光下静等50分钟。
4、面发好后，揉面排出空气。面板撒面，把面团切开，揉成条，切成剂子。把面剂子揉圆压扁包成豆包胚。
5、蒸锅添水放笼屉，屉布打湿，放入豆包胚，盖上锅盖，开始二次醒发，17分钟后，点火，水开了蒸20分钟，红小豆馅豆包就做好了。
主料
面粉500g
小豆400g
辅料
砂糖适量
酵母粉两勺
水适量
做法
1. 面粉入盆
2. 倒入两小勺酵母和三小勺糖，适量的温水。
3. 用汤匙搅拌均匀，并倒入面粉中。
4. 加入适量水和好面。
5. 将年盖上锅盖或面盆放在温暖处，等待一个半小时后面发好了。（根据温度自己考虑时间，我放在阳光充足的落地窗附近，家里地热。）用手指按一下，不起来为好。
6. 红小豆入电饭锅，放水，跟做米饭的水量相同，时间要长。有些电饭锅有煮豆一项，可用这一项，没有的可煮约四十分钟。出锅后入盆加糖拌匀，甜度可根据个人喜好來调。
7. 将面揉成粗条状。
8. 切成相等的大块。
9. 做成面基。
10. 将面基擀成中间厚四周薄的面饼。
11. 将适当的豆沙馅放入面饼中。
12. 在面饼四周掐褶。
13. 包成包子状，翻过来。
14. 放在面板上用手揉圆
15. 如有剩面可做成馒头。
16. 添水入锅，放在屉布上。加盖蒸约18分钟即可。
