干菌菇放了三年还可以吃吗（干的菌菇过期了两年了还能吃吗）

没变质的话可以吃

1、干蘑菇的保质期一般是两年。

2、另外，干香菇需要密封保存。因为氧化反应是蘑菇霉变的必经过程，而切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。

3、干香菇虽然也有保质期，但一般来说，只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。 但若是保存环境特别的潮湿，或者是比较热，又或者过期时间比较长，那最好不吃，以免对健康不利。

干菌菇可以长时间保存，但是不同的菌菇质量和保存方式不同，保存时间也会有所差异。如果干菌菇在保存过程中没有受到潮湿、虫害等因素的影响，一般情况下可以保存1-2年左右。但如果已经保存了三年，建议进行仔细检查，如若没有变质、发霉、虫蛀等情况，就可以尝试食用。但请注意，干菌菇在保存时间较长后，其口感和味道可能会有所降低。