萝卜干怎么保存（萝卜干放冷藏还是冷冻）

将萝卜干置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。

如果光是把萝卜干不打算腌制就保存的话，就用玻璃坛或者是塑料瓶给它放进去密封好。萝卜干尽量不要放在塑料袋里保存，因为放久了塑料袋它会回潮和发霉。