滑子蘑怎么吃（滑子蘑都有几种食用方法）

01.滑子蘑用水清洗干净，控干水分，备用。

02.大白菜用水清洗干净，控干水分，用刀片成片。

03.猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

04.胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

05.滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。

06.大白菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

07.锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

08.炒至肉片颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜。放入胡萝卜片，炒至变软。

09.随即放入大白菜翻炒，炒至大白菜变软，放入滑子蘑翻炒，放入一匙儿蚝油，盐。

10.滑子蘑略翻炒即可，放入味精，关火出勺。

步骤 1

滑子蘑，地瓜（也可以放土豆），柿子椒，西蓝花，加点肉丁

步骤 2

地瓜片炸一下复炸一遍，控油

步骤 3

滑子蘑放入水中先焯一下，倒入其他配料继续焯，出锅控水。

步骤 4

锅底留油，蒜片炒香，所有配料下锅翻炒，味素，小火，耗油，一品鲜，出锅。