1、将松籽装进一个盆里，装进冷水，让松籽侵泡一个小时。目地是让松籽机壳变松，非常容易划开。
2、将松籽捞起来，放进炒锅里边，蒸30分钟。
3、30分钟后，将松籽捞起来，放进阴凉处吹干，等松籽壳开裂一部分后，就可以文火炒了。
4、将吹干的松籽放进炒菜锅内干炒，不需要放一切东西，期内要不断的拌和锅中的松籽，到松籽绝大多数都张口后，就可以起锅服用了。
5、务必留意炒松子的情况下不可以火开变大，防止炒胡了。
生的松子仁怎么吃?在我们买来的松子中，一般是熟的，是作为休闲零食食用的，但如果是生的松子又该怎么吃呢?其实生松子仁的吃法主要有三种：直接吃或炒着吃，煮粥，炒菜。
松子仁的吃法一：直接吃或炒熟
松子仁可以生吃也可以熟吃，不过多数人都喜欢炒熟了吃，但该怎么把松子给炒熟呢?
【炒松子的方法】
①材料：松子、白糖、黄沙;做法：先将白糖化成糖水，然后把沙子放到锅内炒干、炒烫，接着加入糖水炒匀，一冒烟就将松子放入，不停的翻炒，5、6分钟后，取几颗松子砸开，如过松子仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
②把松子放到微波炉中打5分钟，稍凉后再打6分钟，然后取出放到凉水中，控干水分后再放入微波炉打3分钟，放凉即可食用
松子仁的吃法二：松子仁粥
【食材】大米100g，松子仁30g，盐
【做法】
1、将松子仁洗干净后，沥干水分，研烂如膏
2、把米淘洗干净，和松子仁膏一起放入电饭锅中，加入适量清水，开始煮粥，待粥好后加入少许盐调味即可
松子仁的吃法三：松仁炒玉米
【食材】松子仁、玉米粒、胡萝卜、青椒、盐、白糖、淀粉
【做法】
1、将胡萝卜去皮，切小丁，青椒洗净，也切小丁
2、烧热炒锅(不用放油)，放入松子仁小火翻炒至松仁微微泛黄，且泛油光时盛出
3、炒锅倒油烧热，下胡萝卜丁翻炒和玉米丁翻炒2分钟，然后倒入松仁大火翻炒一会
4、加入青椒翻炒均匀
5、倒入水淀粉勾薄芡即可
松子仁的营养价值很高，吃法也比较丰富，可以作为休闲零食直接食用，也可以用来熬粥、做菜哦。
一般家常的松仁炒玉米，准备食材有松子仁、玉米粒、胡萝卜、青椒、盐、白糖、淀粉;一般做法是将胡萝卜去皮，切小丁，青椒洗净，也切小丁;烧热炒锅，放入松子仁小火翻炒至松仁微微泛黄，且泛油光时盛出;炒锅倒油烧热，下胡萝卜丁翻炒和玉米丁翻炒2分钟，然后倒入松仁大火翻炒一会;加入青椒翻炒均匀;倒入水淀粉勾薄芡即可。
还有一种吃法既简单功效也很好，通过炒生松子仁，准备几样食材：松子、白糖、黄沙;其做法就是先将白糖化成糖水，然后把沙子放到锅内炒干、炒烫，接着加入糖水炒匀，一冒烟就将松子放入，不停的翻炒，5、6分钟后，取几颗松子砸开，如过松子仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。或者把松子放到微波炉中打5分钟，稍凉后再打6分钟，然后取出放到凉水中，控干水分后再放入微波炉打3分钟，放凉即可食用。
之所以现在的人流行吃松子仁，是因为松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;它含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;松子中的维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。
