冻猪血怎么做血豆腐（猪血制作血豆腐的方法）

准备材料：新鲜猪血1500克

1、首先先准备好凝固的猪血（猪血最好购买新鲜的）。



2、把锅洗干净，开大火，放适量水，然后把水烧开。



3、把水烧开后，用浅勺子自上往下撇出小片，放进沸水里煮。



4、全部撇完后捞去浮沫，大火煮5分钟，捞一片切开中间没有红色就熟了。



5、煮熟后的猪血可以安排下一步烹调，比如煮豆腐汤、煮面条、炒菜都可。

把锅洗干净，加入足量的水，大火烧开备用。注意一定要用开水，不能用冷水，否则就会失败。



03

水开后，把生猪血倒入锅中。轻轻的倒入，尽量保持血块不散烂。如果动作过重过大，就容易摔散。



04

大火煮，煮的过程不要用勺子去搅动。有没有淹住的地方可以用勺子轻轻的舀锅边的热水浇在上面，促进表面的凝固。



05

清水先会变得越来越浑浊，不用管它，继续煮，过一会儿，水又会渐渐变得澄清，仍然不要翻动它。再煮一会儿，血块里面完全凝固就好了。



06

将血豆腐捞出来，放在干净的盆里，加入凉水冲一冲，倒掉，在加入凉水养着，随吃随取。吃得时候，改刀成小块，就可以做成各种口味的血旺菜了。