唐代诗人李白在《苏州城南》中写道:“姑苏城南有乌堂巷,乌堂巷里有糕家。糕家出炉糕如雪,一入口中甜又绵。”
宋代诗人苏轼在《惠州茶事》中写道:“惠州茶事有苏州糕,糕如白雪味如蜜,吃在嘴里不忍咽,细细咀嚼甜在心。”
明代诗人唐伯虎在《题苏州糕点》中写道:“苏州糕点天下奇,色香味俱全人人夸。吃在嘴里甜又香,细细品尝美不胜收。”
清代诗人吴敬梓在《儒林外史》中写道:“苏州糕点名天下,吃在嘴里甜又香,细细品尝美不胜收。”
“天上苏陀供,悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。