黄鳝焗饭怎么做（广东黄鳝焗饭的做法）

主料

黄鳝适量，米适量，姜适量，葱适量，香菜适量，红辣椒适量

辅料

盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，酒适量，花生油适量，生粉适量

1. 备材料，黄鳝切块，姜切丝，葱、香菜切段

2. 米洗好后放电饭锅，1：1加进适量的水，放点约一小匙盐与小许花生油，煮饭

3. 黄鳝块用调味料腌15分钟（盐、糖、胡椒粉、鸡粉、酒、花生油、生粉）

4. 待饭煮沸，水7成干时加入腌好的黄鳝，，并撒姜丝与辣椒丝，盖上盖子再焗

5. 10分钟后开盖放葱与香菜再焖5分钟左右

6. 开盖，用筷子拌均匀所有材料，如不够味可淋点海鲜酱油，即可装碗食用

用料 黄鳝 4小条 小葱 3条 熟饭 2碗 姜 大拇指头大小 白酒 一小盖 黄鳝饭的做法 洗干净黄鳝，开水煮熟，开水里面放姜跟白酒这部很重要，就是要用刀子把肉剔出来，这样黄鳝血才不容易流失踢肉把肉提出来后，热油，抄饭，放姜，把剔好的黄鳝放进去一起翻抄，可以放点盐跟一点点酱油…最后放葱，出锅，美美的吃吧