1、猪的杀法:
一是旧时的杀法:几个壮汉将猪抓住,将其放倒绑住四个蹄子,向头部打一闷杠,猪晕过去后朝猪脖捅刀,猪血流出来用盆接着(可做猪血)。
猪死后,用热水刮退猪毛,掏出内脏,将猪劈成两半用铁钩挂到架子上 ,在处理猪肝、猪肺、猪心、猪蹄、猪尾巴等。
二是屠宰场用现代作业,将猪推入流水线的入口处,猪从流水线出来,已经成为分离的猪肉或杂碎。
2、综上所述,就是“猪”的杀法。
1、猪的杀法:
一是旧时的杀法:几个壮汉将猪抓住,将其放倒绑住四个蹄子,向头部打一闷杠,猪晕过去后朝猪脖捅刀,猪血流出来用盆接着(可做猪血)。
猪死后,用热水刮退猪毛,掏出内脏,将猪劈成两半用铁钩挂到架子上 ,在处理猪肝、猪肺、猪心、猪蹄、猪尾巴等。
二是屠宰场用现代作业,将猪推入流水线的入口处,猪从流水线出来,已经成为分离的猪肉或杂碎。
2、综上所述,就是“猪”的杀法。
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