柿饼炒肉（干柿饼子炒肉的做法大全）

主料：青椒3个、猪瘦肉1块、柿子3个

辅料：姜适量

配料：盐适量、绍酒适量、蛋清1个、生粉适量

柿饼炒肉做法：

步骤1.准备好材料

步骤2.猪肉用水冲洗

步骤3.切成肉丝，下绍酒，按摩至全部吸收，放入蛋清，继续捏到全部吸收

步骤4.柿子将馕取出，柿子肉压成泥

步骤5.煸炒肉丝至8分熟，捞出

步骤6.锅里下青椒丝，大火快炒一会

步骤7.下柿子泥和盐

步骤8.拌入肉丝炒匀即可

原料 柿饼300克，猪瘦肉100克，精制植物油30克，葱15克，生姜1.5克，精盐1克，黄酒5克，味精1克。

柿饼炒肉的做法 将猪瘦肉洗净，切成丝；柿饼去蒂、核，洗后切成细条。炒锅上火，放油烧热，下入葱、生姜煸香，再下入猪瘦肉丝煸炒，加入黄酒、精盐、味精，待肉丝炒熟后，将柿饼丝放入，翻炒几下装盘即成。用法：食用，量随意。