饭锅炖咸肉做法（砂锅炖咸肉的家常做法）

咸肉温水泡半个小时切丁，洋葱不是必须，可以根据个人喜好不加或者换成胡萝卜等

步骤 2

超市咸肉有点柴，所以挖了一大勺猪油先炒香咸肉，放入淘洗好的米饭搅拌均匀，让米饭粘上咸肉的香气。

步骤 3

在炒锅搅拌均匀之后转入电饭锅普通柴火饭模式，水稍微比平时扣点，因为后期青菜有汁水

步骤 4

煮饭的同时可以切小青菜了，我喜欢把菜梗菜叶分开下锅炒

步骤 5

一大勺猪油先开大火炒菜梗，加点盐????尽量多炒些出水分，然后加菜叶子，直至都炒熟关火

步骤 6

饭好了加入青菜搅拌搅拌均匀

步骤 7

盖上锅盖，选择再加热模式接着焖10分钟，开吃~

1. 咸肉提前泡好

2. 切小块

3. 放锅中浸

4. 浸好捞出

5. 锅放少量的白糖煸炒

6. 炒至变红

7. 将肉放入煸炒

8. 放适量的料酒、生抽、老抽煸炒

9. 放高压锅里加适量的开水

10. 将花椒、大料、葱、姜放入，因为咸肉就不用放盐了

11. 上汽炖20分钟

12. 打开盖做好了

13. 盛盘。