乙酸酯的结构简式（乙酸甲酯结构式和结构简式）

乙酸乙酯结构式：C₄H₈O₂。结构简式：CH₃CH₂OOCCH₃。

乙酸乙酯，又称醋酸乙酯，分子量为88.11，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性。