用料：小香菇15个，猪脚半只，香菜叶1朵，
辅料：蒜头3瓣，姜2块，生抽一勺，盐2克，白糖1克，油一小勺，鸡精一茶匙，老抽一小勺，五香粉适量，
烹饪步骤：
1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好.
2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.
3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分.
4.猪脚下油锅炒2分钟.
5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净.
6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色.
7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火.
8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水.
9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上.
10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了.
12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰即可
特喜欢红烧猪脚里的香菇，吸足了汤汁，特下饭美味！食材主料猪脚肉10OOg干香菇10Og辅料香叶3片八角1个桂皮1块生姜1块料酒适量老抽适量盐适量白糖适量步骤1.猪脚洗净，放入生姜，料酒少量水先压一下2.香菇泡发洗净3.锅里注油放入香料炒香4.放入猪脚，放入盐，料酒，老抽，翻炒上色5.放入香菇6.放入适量的水，大火烧开转小火焖煮入味，放少许糖收汁既可。小贴士猪脚要先用高压锅压一下，更快熟，喜欢吃辣也可以放点辣椒。
