甘蓝素馅饺子的做法（甘蓝猪肉饺子馅的最佳做法）

1、材料：面粉1000g、清水500g、干木耳100克、香菇100克、甘蓝半个，胡萝卜1根、油适量、生抽适量、蚝油适量、芝麻油适量、鸡蛋适量、十三香适量、姜适量、淀粉适量、香葱适量。

2、面粉慢慢加入清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

3、干木耳放水泡发。香菇放水里泡发。香葱切碎。胡萝卜用工具擦成丝。泡发好的木耳与香菇切碎丁。

4、肉剁成沫，加入油、生抽、蚝油、鸡蛋、十三香、姜蓉、芝麻油，淀粉用少许的香菇水化开倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。

5、将准备好的馅包成饺子煮熟即可

甘蓝素馅饺子最好吃的是4种食材的组合：甘蓝、胡萝卜、粉丝、大豆腐。

先把面和好，这样包饺子才能同步。

首先把甘蓝洗净剁碎放花生油伴匀备用，胡萝卜擦丝剁碎备用，粉丝用热水提前泡好，切碎用酱油伴匀备用，用手把大豆腐弄碎备用。

其次锅中到油，油开放葱和姜末，倒入碎豆腐炒到豆腐成小颗粒状放入盆中。再将其它食才全步部放入盆中，榨花椒油放入食材中，放少量盐，酱油，鸡精，葱姜伴匀就可以包了。

所有食才的比例按个人喜好。