烀羊头大概需要四十五分钟到一个小时时间就熟了。烀羊头用时较长,是因为羊脑在最里面而且是密封的,所以要煮的时间足够长,才能保证熟透。此外,煮羊头要掌握好火候和时间,烀的时间短了,羊头内部不容易熟夹生;烀的时间太长,羊脸肉就会脱骨变碎小了,影响后期烹饪。
半小时左右。
高压锅炖羊肉要比放在煤气灶上面,用普通的锅去炖的时间要短一些,而且炖出来的羊肉非常的软烂,一般把羊肉放入高压锅当中,然后把盖子盖好,打开煤气,半个小时左右就可以炖的比较软烂。这时候并不是可以直接吃的,需要把它再倒出来,放到普通锅里面,炖上半个小时到一个小时,这样炖出来的羊肉味道更加浓郁,而且更加鲜美一些。当然也可以先炖15分钟,然后关火焖上一会儿后再炖15分钟,这样炖出来的羊肉汤汁更加浓郁,羊肉更加软烂好吃。