炖大雁放蒜吗(炖大雁肉放什么调料)

炖大雁放蒜吗(炖大雁肉放什么调料)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 14:41:12

炖大雁放蒜吗

不放。

主料:雁1 只,木耳25 克。

调料:料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。

制法

1、将雁去毛,去内脏,斩去脚爪,洗净放入沸水锅中氽一会,捞出后斩块。

2、烧热锅放入猪油、葱、姜煸香,放入雁肉块煸炒,捞出洗净。

3、锅中放雁肉,葱、姜、料酒、盐、胡椒粉,注入鸡汤,烧煮至肉熟烂,拣去葱、姜,放入木耳,烧开淋上鸡油即可装入汤盆。

不用放蒜

主料:大雁1000克,五花肉1000克,胡萝卜500克

香料:八角2个,桂皮5克,干辣椒段10克,花椒5克

调料:豆瓣酱10克,耗油10克

步骤:1将大雁肉改刀焯水备用,五花肉切块

2锅内下入菜油烧热后下入姜片,大雁肉煸炒出油脂,五花肉过开水去血沫子

3大雁肉和五花肉一起下锅,下入香料炒香,然后下入豆瓣,耗油,酱油等翻炒均匀。

4加入适量的水加入胡萝卜炜炖30分钟即可

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