煮粥保温一夜会不会干（粥保温6个小时会变质吗）

不会的,因为保温是将已做好的饭保持在一个比沸腾时低的温度,保温40分钟,只能是粥变稠,这些时间不足以让粥干掉。

煮好的粥若是没有喝完，将其放在锅中继续保温是可以的，但是只能存放6-8小时，在密封保温的情况下，粥会不断地浸泡煮涨，还可能会滋生较多的细菌，而且时间过长，粥的营养价值和口感都会下降很多，所以若是粥喝不完，一般建议将其放在冰箱中冷藏保存，可以存放1-2天。