苜蓿能吃吗（苜蓿不宜和什么吃）

苜蓿不仅能吃，营养成分也非常有特色：有我们熟悉的胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及钙、铁、磷等微量元素。

还含有金葵花素、大豆黄酮、苜蓿酚、飞燕草素、芳樟醇等满足人们不同需求的成分。最重要的是，苜蓿以成为众多中高档餐饮的特色菜品。

苜蓿一般能吃，

苜蓿可以为机体提供营养成分，若发生霉变的情况下要禁止食用，容易出现胃肠不适症状。

苜蓿中富含丰富的膳食纤维，适量食用可以在一定程度上缓解便秘的症状。其中含有丰富的维生素成分，如维生素C、维生素A以及维生素E，食用后可以为机体提供一定的能量，提高免疫力。

食用苜蓿时要适量不可过量，以免出现胃肠不适症状。