1.火锅—红红火火，寓意团聚和热闹。
2.韭菜—长久发财，韭与久谐音，寓意好日子长长久久。
3.豆腐—福气满满，腐与福谐音，寓意生活过得福福裕裕，幸幸福福。
4.猪手—发财就手，寓意招财进宝。
5.白菜—百财聚来，寓意来年财源滚滚。
6.年糕—年年高升，糕与高谐音，寓意学习，工作一年比一年提高
7.丸子—团团圆圆，形状圆
8.鱼—年年有余，鱼与余谐音，生活富裕。
9.鸡—大吉大利，鸡与吉谐音，象征生活大吉大利。
1、红烧鱼：红烧鱼寓意“年年有余”。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
2、口水鸡：口水鸡寓意“金鸡送福”。中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。
3、红烧猪蹄：红烧猪蹄寓意“手到财来”。这道菜也叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”。
4、一锅炖：一锅炖寓意“盆满钵满”。这种“大杂烩”的做法寓意丰收、富足。
5、肉丸子：肉丸子寓意“团团圆圆”。其他地方会有一些牛肉丸子、四喜丸子、黄焖肉丸、糯米丸子，丰富内容，增丁添口更团圆。
6、清炒四季豆：清炒四季豆寓意“四季平安”。四季豆角因为颜色亮眼及口感爽脆成为了年夜饭的首选蔬菜，被赋予“平步青云”“百尺竿头”的意义。
7、蔬菜沙拉：蔬菜沙拉寓意“生财有道”。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。
