以下是一些常见的搭配建议：
菠菜：菠菜的嫩叶和扇贝饺子的口感相互衬托，营养丰富。
小白菜：小白菜的脆嫩口感和扇贝饺子的鲜美味道相得益彰。
青江菜：青江菜的嫩叶和嫩茎与扇贝饺子的口感相互融合，味道清爽。
豆苗：豆苗的嫩叶和嫩芽与扇贝饺子搭配，口感丰富，营养均衡。
当然，这只是一些建议，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的青菜搭配。
白菜。
原料：白菜、猪肉、扇贝、面粉、鸡蛋、姜、葱、香菜、花椒、油、香油、一品鲜酱油、蚝油、五香粉、盐、味精。
做法步骤：
第1步、取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。
第2步、倒入适量清水搅拌成絮状。
第3步、揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。
第4步、鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。
第5步、洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。
第6步、扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。
第7步、准备原材料扇贝肉肉、白菜、猪肉馅、姜、葱、香菜。
第8步、扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。
第9步、白菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。
第10步、猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。
第11步、猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。
第12步、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。
第13步、料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。
第14步、扇贝肉肉放入白菜中倒入剩下的料油搅拌均匀。
第15步、煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。
第16步、取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。
