南方立春吃什么 南方立春习俗

南方立春吃春卷、萝卜汤、生菜、春饼、韭菜炒鸡蛋、春茶等。其中春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，春卷分饼和菜两部分。在立春吃春卷，有喜迎春季、期盼丰收之意。在南方，民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的习惯，在立春时节都会炖点萝卜汤，其主要食材是白萝卜。

立春寓意着春季的开始，万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日丽、万物生长的春季，在民间有“咬春”的习俗，南方流行吃春卷，而北方则流行吃春饼。其中苏东坡有一句诗这样说道：春到人间一卷之，春卷就是由此而来。