1、看一看。这里要看以下的几个方面。首先要注意油的成分，以区分油是纯正花生油还是掺了较多的其它种类的油。然后要观察油的色泽和透明度。一般来说，好的纯花生油颜色为淡黄至棕黄色，并且较为清晰透明。其次是棕黄色至棕色，有少量悬浮物。最差的呈棕红色至棕褐色，油色暗淡，并且非常浑浊。
2、闻一闻。可以用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴花生油放置手心，搓至手心发热后拿到鼻前闻，纯正花生油可以闻出浓郁的花生油香味，可是掺入香精的花生油虽然开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，香味会越来越淡。
3、冻一冻。将油在冰箱冷冻室张放10分钟左右，纯正的花生油有一半已经开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂则大部分已凝固。
以下是鉴别花生油纯不纯的几种方法：
1. 气味法：纯花生油气味清香，没有异味，而添加了其他油脂的花生油则气味较重、有刺鼻感。
2. 看颜色：纯花生油颜色略带黄色或浅黄色，而添加了其他油脂的花生油则颜色较深或呈混浊状态。
3. 看透明度：纯花生油透明度较高，而添加了其他油脂的花生油则透明度较差，易出现浑浊现象。
4. 看油渣：纯花生油油渣较少，而添加了其他油脂的花生油则油渣较多。
5. 看价格：纯花生油价格相对较高，而添加了其他油脂的花生油价格相对较低。
总之，选择正规、信誉度高的品牌，购买有生产日期、保质期、生产许可证等标识的花生油，避免购买来源不明、标识不清的花生油，同时注意以上几个方面的鉴别方法，确保购买到纯正的花生油。
