香酥青鱼制作方法是怎样的呢（15种青鱼的做法大全）

香酥鱼 zz 做起来很简单，很多鱼都可能用来做，我用的是大带鱼。这里的带鱼太大了，肉比较老，炸了也不好吃，就用来做香酥鱼了。

先把鱼切成段放热油锅里炸透，捞出来在高压锅里密密地摆好，倒入酱油使液面差未多少跟 鱼的高度濒临，假如鱼很多的话可能加点水代替部分酱油，鱼未多少就全用酱油好了。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料，另加一汤匙白糖。

好了，盖上高压锅的盖子，开火，等排气嘴大声地冒气的时候，减小火力，过15分钟左右即可关火。等高压锅压力消散后即可取出做好的香酥鱼。 做好的鱼味道 极香，肉质酥松，鱼骨也已酥软，不必担心鱼刺，甚至可能把酥软的鱼骨一起吃掉，很补钙的！ 因为这道菜的鱼肉跟 鱼骨都很酥软，特别合适白叟跟 孩子，保险无刺，易嚼易消化，还有补钙的功能。