挑好 V 领开衫门襟后，包边的方法有以下步骤：
首先，在挑好的门襟两侧各留出一定的距离，这个距离可以根据你的设计需求来调整。在这个距离内，我们将进行挑针编织。
然后，从门襟的边缘开始，按照一定的设计图案，用挑针法将针逐一挑起，形成新的针织纹理。你可以选择喜欢的花纹或者几何图案，以增加门襟的视觉效果。
接下来，将挑好的针一一穿过对应的针目，形成一个完整的针织圈。在这个过程中，注意保持针织的松紧度适中，以免门襟过于紧绷或松散。
完成一圈的挑针后，开始进行包边编织。你可以选择单罗纹或者双罗纹编织来进行包边。首先，在门襟的边缘挑出一排针，然后根据罗纹编织的规律，将针逐一穿过对应的针目，形成罗纹线条。
按照同样的方法，继续进行下一排的包边编织，直到达到你想要的长度或厚度。在最后一行编织结束后，将线头藏好，剪去多余线头。
最后，将门襟两侧的挑针部分连接起来，形成一个完整的 V 领开衫。你可以选择平针、挑针或其他合适的编织方法来连接。连接完成后，整理一下针织纹理，使其更加平整美观。
v领开衫门襟挑好后包边织法如下：
1. 准备好毛线和毛线针，开始编织门襟。首先起针，起30针，然后开始编织，一共织4排。
2. 然后，把30针分为前襟和后襟，分别平分在两片毛衣片上。
3. 织完4排后，再织一排上下针。这一排的一针作为门襟的扣眼。织的时候记住把前襟的两边针各留一针。织一排上针作为门襟的上沿部分，然后翻过来织一排下针。
4. 重复上述步骤，直到门襟的长度符合你的要求为止。
5. 最后，将门襟与毛衣主体部分缝合。
