如果西红柿炒蛋太酸了，可以尝试以下几种方法：
1. 加入适量的糖：糖可以中和酸味，可加入适量的糖搅拌均匀。
2. 加入淀粉水：将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，加入炒锅中翻炒均匀，能够使酸味变淡。
3. 加入适量的盐：适量的盐可以中和酸味，加入炒锅中翻炒均匀。
4. 加入豆腐：将豆腐切成小块加入炒锅中翻炒均匀，豆腐具有吸收酸味的功能。
5. 加入适量的牛奶：适量的牛奶能够降低酸度，同时也易于被蛋液吸收，可以使口感更加细腻。
以上方法可以根据个人口味调整比例，尝试一下，选择适合自己的方法。
1. 减少翻炒时间：如果西红柿炒鸡蛋的时间过长，会导致酸味增加。因此，可以尝试缩短翻炒时间，保留一些汁液。
2. 提前煮熟西红柿：在炒西红柿之前，可以先将它们切成小块，并用开水煮熟。这样可以减少酸味，并使西红柿更容易炒熟。
3. 加入糖或盐：在炒西红柿时，可以加入少量糖或盐来中和酸味。但是要注意加量，以免影响口感。
4. 加入其他蔬菜：如果觉得西红柿太酸，可以尝试在炒菜时加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，这些蔬菜可以平衡酸味。
以上是几种可以解决西红柿炒鸡蛋太酸的方法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。
