用料 兔肉 500g 生姜 200g 青尖椒 100g 蒜 6-8瓣 油 适量 花椒 10颗 姜丝兔的做法 准备材料！把兔兔切成小块，尽量小一点，也可以切成条。
罗青年是切成1cm*2cm*0.5cm左右的。生姜切丝。尖椒（二荆条？）横切成小圈。蒜瓣切碎。兔肉不要焯水，洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。锅烧热倒油，熟油放入蒜和花椒炝锅，放兔肉和生姜翻炒3-5分钟，大火炒！放尖椒丁，继续翻炒3分左右！一直用大火！ 就是这么迅猛！炒好了！放少量盐！完美出锅装盘！材料兔肉500克，最好是胸脯和兔腿肉，红甜椒3到4个，淀粉适量，鸡蛋一个，生抽，盐，味精，姜，蒜适量做法1，将兔肉切丁，红椒切丁备用。姜，蒜切丁。
2，兔肉腌制，用淀粉，鸡蛋清，盐和少量生抽，再加一点儿水，使兔肉充分腌制，至少15分钟。
3，开火，大火烧至油熟，下花椒，蒜，姜，炒至出香味。然后下兔肉，迅速翻炒，使兔肉受热充分，待兔肉6分熟时，下入红椒，再迅速翻炒，根据口味轻重加入盐味精。再翻炒几分钟，待红椒8成熟时起锅。 ps：兔肉不要提前过水，直接生肉腌制，兔丁很容易熟的。 也可以做黄瓜兔丁等。特别适合老年人，味道清淡，兔肉鲜嫩。
