口感不同:肋眼牛排有肥有瘦,脂肪含量高一些,肉质比较细腻,口感吃起来比较顺滑。西冷牛排肉质比较硬、有嚼头,适合年轻人。
部位不同:肋眼牛排,也就是牛眼肉,具体是指牛背上的两侧侧面的前面的部位,属于牛肉当中的较为高档的部位。西冷牛排是属于牛外脊部分的牛肉,在牛肉的外部边缘有一圈白色的肉筋。
口感不同:肋眼牛排有肥有瘦,脂肪含量高一些,肉质比较细腻,口感吃起来比较顺滑。西冷牛排肉质比较硬、有嚼头,适合年轻人。
部位不同:肋眼牛排,也就是牛眼肉,具体是指牛背上的两侧侧面的前面的部位,属于牛肉当中的较为高档的部位。西冷牛排是属于牛外脊部分的牛肉,在牛肉的外部边缘有一圈白色的肉筋。
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