主料：白菜250克，辅料，虾米五克，葱末适量，姜末适量，芹菜适量，干辣椒粒适量。
调料盐一勺，酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，淀粉两勺水适量，鸡粉少许油适量。
1.准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
2.生猪血。
3.凉水入锅，中大火煮开。
4.煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。
5.捞起。
6.放入凉水中清洗干净。
7.切成小块，备用。
8.白菜清洗干净后切段。
9.放入炖锅。
10.起锅热油 ，姜葱爆香 。
11.放入虾米炒香。
12.倒入猪血翻炒 。
13.放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。
14.炒好的猪血铲入白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。
15.炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。
16.时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。
17.倒入芡汁。
18.大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成
1.葱姜洗净切碎备用，肉洗净切片备用。
2.白菜切段洗净备用。
3.猪血洗净切成片备用。
锅中入油烧热，放入肉炒熟。
4.锅中入油烧热，放入肉炒熟。
5.再加入葱、姜、辣椒、甜面酱爆香。
6.放入大白菜翻炒一会加入酱油、盐翻炒均匀。
7.把猪血放在白菜上面直到炖熟后翻炒均匀，这道菜就做完了。
