幼儿园食堂成本是按实际人数核算还是用餐人数核算（幼儿园食堂盈利不超2%怎么算）

食堂成本分为直接成本和间接成本。通常情况下。直接成本指伙食原材料、调料、燃料；间接成本指的是食堂运营的费用，含水电费、低耗品、维修费、人员工资等等。

按照谁消费，谁埋单的道理，幼儿园食堂成本是按用餐人数核算。