做五谷杂粮馍馍怎么做（纯杂粮馍馍的做法大全）

主料：中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g；

辅料：水100g、白砂糖30g、发酵粉5g。

具体操作步骤如下：

1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊

2、250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑

3、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右

4、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右

5、卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次

6、然后切成成约三厘米宽的小面团

7、小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右

8、水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会

五谷首先选用各种杂粮，把各种杂粮研磨成粉与面粉适量混合

第二步加入酵母粉，加入水把粉面搅拌成絮状，然后揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜后让面发酵。

第三把发酵好的面团放到案板上揉搓排气，揉一柔醒一醒后搓成小面团。

最后烧水，待蒸锅上汽后蒸十五分钟即可。好吃的杂粮馍馍就完成啦。