淮北油酥饼的正宗做法（安徽油酥饼的正宗做法）

淮北油酥饼的制作步骤如下：

准备食材：面粉、酵母粉、白糖、油、葱花、盐、五香粉等。

将面粉加酵母粉、白糖和适量的温水和成面团，盖上保鲜膜醒发。

将醒发好的面团揉匀，分成小剂子，擀成长条状。

在长条状的面皮上涂抹一层油酥，撒上葱花和盐，将面皮卷起来，收口处捏紧。

将卷好的面卷擀成薄饼，放入预热的平底锅中烙至两面金黄即可。

制作时可根据口味和需求调整配菜的比例和添加的调料。

1.准备好面团和油酥的两份面粉，酵母用水化开。

2.面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团，醒20分钟。

3.油酥中的材料倒入碗中混合。

4.和成油酥的面团。

5.松弛好的面团包入油酥。

6.擀成面片。

7.从中间往中间折起，松弛15分钟。

8.再擀长，再折起，松弛15分钟。

9.两次三折后擀长，撒葱花，花椒粉，香油，盐。

10.从一边折起，切开。

11.分别擀长。

12.排入烤盘，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。