在做酸奶前，需要把纯牛奶加温至70度再冷却至室温，可以防止做好后的酸奶上面有水层产生。另外，电饭煲中加热过的水，时间一长会慢慢冷却，一般要6-7个小时左右看一下，如果水凉掉了，再次加热一下， 牛奶尽可能用巴氏杀菌消毒过的纯奶，有利于乳酸菌的生长和繁殖。下面介绍做法：
准备材料：纯牛奶750ml、老酸奶90ml、细砂糖50g、凉水适量
制作步骤：
1、将酸奶杯放入电饭煲中，倒入滚水，高温消毒
2、纯奶加热到70度后，自然冷却至室温
3、将纯牛奶倒入料理碗中
4、倒入老酸奶（此老酸奶为上一次做酸奶留下的一份，作为这次做酸奶的引子）
5、加入细砂糖
6、用蛋抽将糖搅拌至完全化开
7、消毒过的电饭煲及布丁瓶晾至室温后，放入凉水，倒入酸奶液
8、逐个盖上小瓶盖，将电饭煲阖上，按保温键，至水温变成温暖偏烫这么一丁点时（大约35度左右），关掉电源，低温发酵11小时即可得到厚厚的自制酸奶了
9、成品图
在做酸奶前，需要把纯牛奶加温至70度再冷却至室温，可以防止做好后的酸奶上面有水层产生。
另外，电饭煲中加热过的水，时间一长会慢慢冷却，一般要6-7个小时左右看一下，如果水凉掉了，再次加热一下， 牛奶尽可能用巴氏杀菌消毒过的纯奶，有利于乳酸菌的生长和繁殖。下面介绍做法： 准备材料：纯牛奶750ml、老酸奶90ml、细砂糖50g、凉水适量 制作步骤：1、将酸奶杯放入电饭煲中，倒入滚水，高温消毒
2、纯奶加热到70度后，自然冷却至室温
3、将纯牛奶倒入料理碗中
4、倒入老酸奶（此老酸奶为上一次做酸奶留下的一份，作为这次做酸奶的引子）
5、加入细砂糖
6、用蛋抽将糖搅拌至完全化开
7、消毒过的电饭煲及布丁瓶晾至室温后，放入凉水，倒入酸奶液
8、逐个盖上小瓶盖，将电饭煲阖上，按保温键，至水温变成温暖偏烫这么一丁点时（大约35度左右），关掉电源，低温发酵11小时即可得到厚厚的自制酸奶了
9、成品图
