毛蟹怎么煮（毛蟹怎么煮不掉脚）

1、买回来的蟹虾鸡爪分开处理，蟹注意用刷子刷干净（怕夹到手，可以把蟹爪尖儿剪掉），虾去虾脑和虾线，鸡爪剪掉脚趾甲

2、将蟹处理干净，取下壳，对半剪开，放入容器中，加料酒腌制一下，将料酒/生抽/老抽/豆瓣酱/白砂糖/醋/蕃茄酱/蚝油/老干妈混合均匀

3、鸡爪对半切开，冷水下锅，放葱结姜片料酒，水煮开后捞起.起油锅下入姜片，蒜瓣，葱结，爆香后加入鸡爪，翻炒后倒入酱汁，炒匀后倒入砂锅，加一听啤酒，将土豆切块跟鸡爪一起煮软烂

4、虾处理干净之后，过油锅炸至变色捞出.

5、蟹的切口处裹上淀粉也下油锅炸至金黄捞出.

6、待鸡爪和土豆软烂，将虾/蟹铺上（其他有想加的也可以加进去），再煮上5分钟就可以出锅了