肉放长豆包饺子要不要煮一下长豆（包豆角猪肉馅的饺子需要炒熟吗）

需要。用长豆包饺子，长豆必须焯水，焯水的目的，是为了去掉长豆本身的涩味。然后投凉，剁碎。

准备五花肉，搅打上劲，加葱花，五香粉，耗油，酱油，姜碎。

然后放入豆角碎，继续搅拌均匀。

用温水和面，醒面二十分钟，揉搓均匀，揪成均匀的挤子，擀成饺子皮，就可以包饺子了。

不要，长豆角包饺子一般不需要焯水,但若追求口感,可以焯水。长豆角做馅,这种豆角不焯水,做馅包饺子和包子都可以生着做,在腌制的时候多腌制一会儿才能入味。若是焯水，豆角也不容易变色，吃着也更容易消化吸收。