碎鱼的家常做法

食材：鲤鱼渣，辣椒。

1、将鲤鱼汤捣碎的渣中的大刺挑出来，辣椒切小块，葱和红辣椒切小段备用，

2、锅中放油，然后放入鱼渣煸炒，这个过程不要着急，一定要等到炒香炒干，大概油黄黄的样子，

3、然后放入葱末和红辣椒还有青辣椒继续煸炒两分钟左右的样子，调入适量盐即可出锅喽。

此题答案：材料：碎鱼100g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、泡辣椒适量、泡莴笋适量、青尖椒适量、料酒适量、豆豉适量。具体操作步骤如下：

1、青尖椒切段，碎鱼洗净，小葱切段，泡辣椒切段，泡莴笋切丝泡一下水。

2、 热锅中放油，倒入姜和青尖椒，倒入泡辣椒炒香。

3、 加入豆豉，倒入小葱炒香。

4、 倒入泡莴笋丝，倒入碎鱼翻炒。

5、 加料酒焖一下，焖好后加盐。

6、 加小葱翻炒几下起锅即可食用。