黄椒剁椒酱做法（黄椒剁椒辣椒酱的家常做法）

用料：永安黄椒 10个，蒜 5瓣，姜 1块，高度白酒 20克，盐 10克，糖 20克。

做法：

1.黄椒洗净去蒂，生姜洗净去皮，大蒜剥皮洗净水分晾干，以上材料全部一起放进搅拌机打1分钟，打成这种粗的末，加盐，糖搅拌均匀。

2.倒入白酒，将黄椒酱搅拌均匀，酒的量就是没过黄椒就可以，装瓶，放进冰箱，发酵3天后就可以吃了，打开一闻，真的很香很香。

黄剁椒适量

辅料

姜蒜适量

色拉油适量

配料

盐适量

味精适量

1. 先将黄剁椒切碎。

2. 把姜、蒜也切成米粒大小。

3.将黄剁椒碎、姜蒜米、盐、味精、鸡精同置容器内，并搅拌均匀。

4.油烧热淋于拌好的黄剁椒上，边淋边搅拌。

5.晾凉即可使用。