炭烧月饼的正宗做法和配方（炭烤月饼的做法和配方）

材料配方：

黄油50g，酥油45g，糖粉65g，低筋粉160g，奶粉15g，泡大粉1g，全蛋1个，蛋黄2个

步骤：

1、先将黄油和酥油混和均匀，加入糖粉，搓至颜色发白

2、分次加入全蛋液，充分将其搓至混合均匀，然后分次加入蛋黄，搓均融合。（不要将蛋液一次放入，否则面团很稀）

3、将粉类一起过筛在油面团上,将粉和油面团充分搓均匀，搓至面团成型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。

4、取出面团，下成20g一个的剂子，同时将馅料下成40g的剂子。

5、面团包入馅料，注意包的时候不要露馅，同时尽量做到皮面厚度均匀,如果粘手的话，请用保鲜膜。

6、将锡纸裁成合适大小，，光面向下，放上面团，稍压压，成饼形状，然后用锡纸对折包好,包的时候不用太紧凑，以便烤制的时候生坯膨胀。

原方子是上火230度,下火150度，烘烤时间28分钟（我家烤箱没分上下火，小烤盘放在中层，底下再放一稍大烤盘，以降低底火温度，230度烤了25分钟）

7、一份香甜可口的谢屯碳烤月饼好了