关于这个问题，以下是家庭版捞汁配方：
材料：
- 500克米粉
- 100克瘦肉片
- 100克虾仁
- 1个鸡蛋
- 2片熟猪肝
- 3棵青葱
- 2块豆腐
- 2片香肠
- 2片午餐肉
- 适量青菜
- 适量酱油、醋、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花椒粉、香油、鸡精
做法：
1. 将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 将瘦肉片和虾仁分别用盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 青葱切成葱花，熟猪肝切成薄片，豆腐切成小块，香肠和午餐肉切成薄片。
5. 将青菜焯水后捞出备用。
6. 热锅加入适量油，倒入腌制好的瘦肉片和虾仁，煸炒至变色。
7. 倒入葱花、姜末和蒜末，煸炒出香味。
8. 加入适量酱油、醋、花椒粉和鸡精，煮沸后加入豆腐块，煮5分钟。
9. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子在锅中搅拌均匀。
10. 加入煮熟的米粉、熟猪肝、香肠、午餐肉和青菜，煮沸后关火。
11. 加入适量的香油拌匀即可。
注意事项：
1. 米粉要煮熟，否则口感会不好。
2. 煮肉片和虾仁时要腌制，可以提升口感。
3. 鸡蛋液要打散均匀，否则容易结块。
4. 加调料要适量，以免影响口感。
1.冰镇捞汁:盐、东古酱油各10克,味精8克,白糖20克,水塔陈醋1克,青芥辣、蒜片、葱白各5克,芝麻、姜片各3克,八角2个,香叶2片,以上调料用纯净水20克调匀,入冰箱冷藏30分钟,随用随取。
2.苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美极鲜酱油半瓶、水10斤,将上述材料加热化开以后放凉随吃随用。
