红烧雪花牛肉的正确做法（红烧雪花牛肉怎么做才能嫩又烂）

所需材料：

雪花牛肉 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

制作步骤：

将牛肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。

加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮1-2小时，直至牛肉熟烂入味。

最后撒上葱花即可。

制作小贴士：

牛肉最好选择新鲜的，口感更好。

腌制牛肉时，可以加入一些淀粉或者蛋清，这样可以让牛肉更加鲜嫩。

炖煮牛肉时，水要适量，不要太多，以免影响口感。

炒制过程中要注意火候，以免炒焦。