套环怎么炸才能酥脆

步骤/方式1

取适量面粉放入面盆中

步骤/方式2

取适量白糖。如果喜欢甜的可以多加一些。

步骤/方式3

加入牛奶，我这里加的是酸奶，

步骤/方式4

鸡蛋打散，备用

步骤/方式5

炸猪油。这一步我觉得挺重要的，如果有条件最好能放这种油，特别香。把肥肉切小丁，锅中放少量油炸，一会儿就会炸出很多猪油。炸好后把肉捡出，油备用。

步骤/方式6

将上述材料全部放入面盆中，和面

步骤/方式7

将面分成几团，尽量揉到表面光滑，类似蒸馒头的面团即可。

步骤/方式8

将面团擀成薄片，尽量薄，厚了影响口感。

步骤/方式9

将擀好的面皮切菱形片，并在每片中间位置切一刀。

步骤/方式10

将两片菱形片通过中间的切口套在一起。全部套好后就可以准备炸了。

步骤/方式11

锅中倒入食用油，量要多一些，可以让套环浮起来。

步骤/方式12

油烧至八成热（扔粒花椒，如果漂油花就是好了），放入准备好的套环。

步骤/方式13

因为面皮很薄，轻轻炸一下两面金黄就可以了。捞出沥干油，OK。