材料：西瓜皮200克，鸡蛋1个，西红柿1个，盐、味精、香油适量。
做法：西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤，切细条，西红柿切片，鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再一次下入西红柿片，淋入蛋液，加盐、味精、香油调味即可。可在汤中加入少量淀粉液，这样可使蛋液不散
西瓜皮，切去外皮好红的，切丝备用
大蒜去皮切片备用
玉米淀粉放入适量水拌匀备用
鸡蛋打散备用
锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉
炒出香味
放入西瓜皮炒变软
放入适量清水
大火烧开，放盐，生抽，放入鸡蛋液
放入玉米淀粉，在煮1分钟左右
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