爆炒牛里脊怎么做好吃（小炒牛里脊的家常做法）

您好，爆炒牛里脊肉的做法如下：

1. 将牛里脊肉切片，加入淀粉、酱油、料酒、姜丝、盐拌匀腌制10分钟。

2. 青椒去蒂洗净，切成小块；红椒去蒂洗净，切成小块；蒜头去皮切碎。

3. 热锅倒油，加入腌好的牛肉煸炒至变色，盛出。

4. 锅中留底油，加入蒜头、姜丝、干辣椒爆香。

5. 加入青椒、红椒煸炒片刻，再加入牛肉一起翻炒。

6. 加入适量盐、酱油、料酒炒匀，即可出锅。

以上就是爆炒牛里脊肉的做法，希望能够帮助到您。

爆炒一定把牛里脊腌好，这样炒出的牛肉不会柴比较滑嫩。做法如下。大葱半根，清洗干净，切成斜片。牛里脊肉300克。横刀切成片，放碗中加入一个鸡蛋清淀粉少许盐抓拌均匀。

锅热放油，要多放些油，放入姜末，葱片炒香，然后再倒入牛肉，快速翻炒，出锅前加入黄豆酱油，鸡精，食用盐翻炒两下即可出锅。