1.准备新鲜的香菜种子，这样的种子发芽率高；然后把种子在5-10度的环境中放置一天，因为低温可以促进香菜种子在后期快速发芽；

2.经过低温处理以后，要把香菜种子圆粒压碎，这样才能让香菜种子充分发芽，发芽率会大大提高，把压碎的种子放在清水中浸泡两天，看到种子上有白点长出，说明已经催芽成功。

3.准备花盆和土壤，花盆可以根据自己的选择，种香菜的土壤直接用养花土即可，就是普通的养花土壤：1份园土、1份河沙、2份腐殖土充分搅拌，将准备好的香菜种子均匀地撒在花盆中，然后盖上一层五毫米厚的细沙。用塑料袋罩住花盆，把盆栽放在室内阳台上养护一周，当看到有密密麻麻的香菜小芽后，去掉塑料袋儿，正常养护即可。
香菜阳台种植方法
一、准备盆土
在阳台上种植香菜的时候要先准备盆土，可用稍微大一些的花盆，也可用泡沫箱子最为栽种容器。土壤最好用松软、透气、富含有机质的，可在园土中掺杂适量的腐殖土，提高土壤透气、肥沃度。另外，若是用泡沫箱子，最好在底部挖个小孔，方便排水。
二、处理种子
香菜种子的外皮较为坚硬，水分难以渗透进去，直接播种出苗率会比较低，且出苗速度也会很慢，建议在播种前先催芽处理。注意，种子必须选饱满、成熟度高、没有病虫害的。将种子放在清水中浸泡一天，捞出后搓破表皮就行，这样可促使香菜种子更快出苗。
三、播种入土
香菜种子的种植方法很简单，直接将处理好的种子均匀的撒在土壤表面，然后在上面覆盖一层细土就行。若是土壤干燥，还要用喷壶喷洒水分，保证一定湿度。另外，温度低还要覆盖塑料膜来保温保暖，最好控温在15-20℃之间，这样的环境下香菜种子很快就会出苗。
四、后期管理
为了促使香菜幼苗旺盛生长，出苗之后要间苗一次，保证幼苗之间的间距在1厘米以上。出苗后还要慢慢增加光照，强光阶段及时挡住就行。香菜幼苗生长期间消耗的养分多，最好追肥两三次，用稀释的肥液即可，营养充足香菜幼苗才可旺盛生长。
