洛阳肉燕三菌汤怎么做（洛阳肉燕汤的正宗做法）

食材

主料：瘦肉300g、金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g

辅料：红萝卜适量、芫茜适量、葱段适量、油适量、豆腐2块、盐适量、淀粉适量、生抽适量

步骤

1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；

2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；

3.葱段洗净；芫茜洗净待用；

4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；

5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；

6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；

7.加入瘦肉煮沸；

8.加入豆腐煮沸；

9.调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。

做法：

1.先将这三种菇洗净（我用了金针菇、姬菇、白玉菇。）其他的也可以。

2.将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟。

3.加入盐、味精、胡椒粉调味。

4.豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。